블랙커런트효능, 먹는법
블랙푸드 중 하나인 블랙커런트는 신맛과 즙을 많은 과일로 유럽에서는 쥬스, 잼, 젤리 등을 만들어서 먹습니다.
블랙커런트에는 폴리페놀, 안토시아닌 함유량이 높은데 포도, 블루베리에 비해서 매우 높은편이며, 칼슘, 아연, 철, 인, 비타민A, C, B2, B6 등 영양소가 다양하게 함유되어 있어서 학생, 직장인, 운전자 등 눈을 많이 사용하는 분들에게 효과가 높은 과일 입니다.
오늘을 블랙커런트 먹는법, 블랙커런트효능, 부작용에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
블랙커런트 먹는법 알아보자
① 블랙커런트 주스 만들기
- 블랙커런트 20알 정도를 요구르트, 얼음 3조각과 함께 믹서기 갈아서 먹으며 시원한 블랙커런트 주스를 마실 수 있습니다.
② 블랙커런트 발효액 만들기
- 블랙커런트 10kg, 설탕 8kg, 소주 1잔 을 넣은뒤 약100일 정도 숙성시키면 맛있는 블랙커런트 발효액을 만들 수 있습니다.
③ 블랙커런트 차 만들기
- 약 70~80'C 물에 블랙커런트 생과 또는 건과를 넣은 뒤 약 5분정도 우려내면 맛있는 블랙커런트 차가 완성됩니다.
④ 블랙커런트 분말 만들기
- 블랙커런트를 잘 씻은 뒤 물기를 제거하여 채반에 담아 그늘에서 말려둡니다. 블랜커런트의 비타민C는 열에 약하므르 그늘에서 반드시 말려주어야 합니다. 약 10일 정도 자연건조로 뒤집어 가며 말려줍니다. 그런 다음 믹서에 곱게 갈아주면 블랙커런트 분말을 만들 수 있습니다.
블랙커런트 효능알아보자
1. 눈 노화 예방
블랙커런트에서는 안토시아닌 성분이 풍부하여 안압을 낮추어주어 녹내장을 야기 시키는 염증에 효과가 있으며, 비타민A 성분이 풍부하여 눈의 망막에 존재하는 로돕신이라는 단백질 물질을 재생을 도와주여 시력보호 효과있으며 눈의 노화를 예방합니다.
2. 항산화작용 효과
블랙커런트의 안토시아닌, 폴리페놀, 비타민C 성분이 풍부하게 함유되어 있어서 강력한 항산화작용을 해주어 유해한 활성산소를 제거해주는 효과가 있습니다. 따라서 노화방지, 세포손상을 막아주어 피부를 탄력있게 만들어 주는 효능이 있습니다.
3. 항암작용 효과
블랙커런트에 풍부하게 안토시아닌 성분이 암세포 생성과 전이를 막아주며, 감마리놀렌산 성분이 암세포의 성장을 막아주는 효과가 있으며 체내 염증을 제거해주는 항염효과도 보유하고 있습니다.
4. 심혈관계질환 예방
블랙커런트에 함유된 감마리놀렌산 성분이 여성호르몬인 에스트로겐의 양 조절기능을 해주고 혈액순환을 도와주며, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 주는 역할을 하여 심혈관계질환 개선 및 예방에 효과가 있습니다. 또한 블랙커런트 씨앗에 함유된 오메가3지방산이 천연 혈액순환제 역을 하여 혈류개선, 손발저림에 효과를 가지고 있습니다.
5. 면역력강화
블랙커런트에 풍부한 비타민A, 비타민B, 비타민C, 아연 등이 외부의 바이러스의 침입을 막아주며 면역력을 강화시켜주어 감기, 독감예방에 효과가 있습니다.
6. 피로회복, 간건강
블랙커런트에는 비타민C가 오렌지의 4배, 블루베리의 18배 이상 풍부하게 포함되어 있어 피로회복에 효능이 있으며, 피토케미컬 성분이 함유되어 있어서 세포의 손상을 막아줄 뿐만 아니라 간건강 향상에 도움이 됩니다.
블랙커런트 부작용
블랙커런트는 신맛이 강한 과일이므로 과다섭취할 경우 위산분비가 활성되어 속쓰림 증상이 발생할 수 있으며 , 혈당조절이 어려우니 당뇨환자분들은 섭취량을 조절해서 먹는 것이 좋습니다.
이상으로 블랙커런트 효능, 먹는법, 부작용에 대하여 알아보았습니다. 남은 하루 즐겁게 보내시길 바랍니다.